Rahasia Menyiapkan Lotek Sayur Kekinian

Bosan dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep lotek sayur ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! lotek sayur adalah salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!

Kebanyakan orang takut mulai memasak lotek sayur karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lotek sayur! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Masakan lotek tentu tidak termasuk dalam deretan masakan masa kini alias sudah ada sejak lama, namun kelezatan. Aduk-aduk hingga semua bumbu dan sayur tercampur secara merata. Jika ingin menambahkan lontong dan tahu, maka silahkan masukan dan aduk-aduk dengan bumbu dan sayurannya.

Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak lotek sayur hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep lotek sayur!

Untuk memasak Lotek Sayur, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

1. Siapkan 1 ikat of Kangkung.
2. Gunakan 1 buah of labu siam.
3. Sediakan 2 buah of wortel.
4. Sediakan 1/8 kg of tauge.
5. Siapkan of Bumbu lotek.
6. Siapkan 8 sdm of kacang tanah goreng.
7. Diperlukan 5 buah of cabai rawit merah (sesuai selera).
8. Diperlukan 3 siung of bawang putih.
9. Sediakan Sedikit of terasi.
10. Dibutuhkan 2 ruas of kencur besar (ku suka kalau rasa kencur nya kuat).
11. Sediakan of Asam jawa.
12. Diperlukan 100 ml of air putih. Boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera.

Setelah itu, silahkan pindahkan lotek tersebut ke piring atau daun pisang. Lotek hampir sama dengan gado-gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram saus kacang, namun sebagai bahan saus disamping kacang seringkali ditambahkan terasi dan seiris tempe goreng sehingga tekstur dan citarasa sausnya lebih pekat. Sayur ini biasanya terdiri dari komposisi sayuran yang sangat beraneka ragam. Dimana biasanya masing-masing ibu rumah tangga selalu menggunakan sayur yang berbeda-beda dan sesuai dengan selera masing-masing.

Proses menghidangkan Lotek Sayur:

1. Potong sayuran. Untuk kangkung, ku pisahkan batang dan daunnya. Cuci pakai air garam. Tiriskan.
2. Siapkan kukusan. Kalau sudah panas, masukan wortel dan labu lebih dulu. 3 menit kemudian masukan batang kangkung. Kalau 3 sayuran ini sudab hampir matang, masukan tauge dan daun kangkung. Diamkan sebentar banget, matikan kompor. Buka tutup kukusan..
3. Untuk bumbu nya. Aku pakai blender. Ditumbuk lebih enak sih pasti, cuma lagi malas 😂 (jangan ditiru yaaa). Campur semua bahan, masukan air, nyalain blender. Tunggu deh sampai lembut 🤣..
4. P.S untuk airnya dikira kira ya. Tambahkan sedikit sedikit. Bumbu kacangnya jangan sampai terlalu kental atau terlalu cair. Hati hati saat nambahin air nya.
5. Susun sayuran di piring. Tambahin bumbu kacang. Boleh pake kerupuk atau tahu goreng atau apapun biar lebih rame 😅.
6. Lotek is ready to serve. Enak buat sarapan bareng keluarga 😚😚.

Dan memang pada kenyataannya sayur ini memiliki variasi yang begitu beragam sesuai dengan daerah masing-masing. Lotek, makanan sehat kaya sayur ini agak mirip dengan gado-gado, masih satu keluarga. Biasanya warung lotek juga menjual gado-gado, rujak cingur dan rujak. Kami tampilkan resep sayur lodeh tewel, lodeh labu siam (manisa), lodeh rebung, dan resep sayur lodeh komplet ala Jawa Timur. Contohnya seperti dalam masakan bernama gado-gado khas Jakarta atau lotek khas Sunda.

Mudah bukan membuat lotek sayur? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.