Resep: Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi Kekinian

Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep soto tangkar iga sapi ala betawi ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! soto tangkar iga sapi ala betawi, sajian gampang dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk dihidangkan kapan saja untuk keluarga tercinta.

Banyak orang sudah minder duluan soto tangkar iga sapi ala betawi karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar iga sapi ala betawi! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dibuat terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.

Kawan-kawan dapat memasak soto tangkar iga sapi ala betawi hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin soto tangkar iga sapi ala betawi yuk!

Untuk memasak Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

1. Sediakan 1 kg of iga sapi.
2. Ambil 1,5 liter of air.
3. Sediakan 2 batang of sereh.
4. Diperlukan 4 lembar of daun jeruk.
5. Siapkan 3 lembar of daun salam.
6. Ambil 1 jempol of laos.
7. Sediakan sesuai selera of garam dan kaldu bubuk.
8. Diperlukan 1 sdm of gula merah sisir (saya pakai gula palem).
9. Gunakan 300 ml of santan (saya pakai 1 kotak santan Kara 200 ml).
10. Ambil of Bumbu halus:.
11. Siapkan 3 buah of cabe merah besar.
12. Gunakan 8 siung of bawang merah.
13. Gunakan 5 siung of bawang putih.
14. Sediakan 1 ruas of jahe.
15. Ambil 1 ruas of kunyit.
16. Diperlukan 1/2 sdm of lada butiran.
17. Gunakan 1/2 sdt of jinten.
18. Ambil 1 sdm of ketumbar sangrai.
19. Ambil 5 butir of kemiri sangrai.
20. Siapkan of Pelengkap:.
21. Dibutuhkan of Bawang goreng.
22. Ambil iris of Daun bawang.
23. Gunakan potong dadu of Tomat,.
24. Siapkan of Kentang potong dadu, goreng.
25. Sediakan of Emping melinjo.
26. Sediakan of Sambal rawit.
27. Sediakan of Jeruk nipis.

Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa…» Tangkar merupakan bahasa Betawi yang sudah terucap sejak zaman penjajahan belanda di mana arti kata tersebut adalah iga sapi. Terdapat beberapa tahapan dalam membuat sajian soto tangkat seperti perebusan daging dan jerohan sapi, penumisan bumbu, perebusan kuah soto hingga penyajiannya. Soto tangkar menggunakan Iga Sapi sebagai bahan utamanya. Sedangkan kata Tangkar sendiri Resep Soto Tangkar.

Cara menyiapkan Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi:

1. Rebus iga smp empuk,bole presto bole pake api kecil bgt. Tiriskan dan saring airnya. (saya: masak dengan slow cooker mode high selama 7 jam atau sampai empuk).
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan bumbu rempah smp harum dan matang..
3. Masukkan iga dan kaldu masak smp mendidih..
4. Bumbui garam, gula dan kaldu. Biarkan mendidih sekali lagi..
5. Masukkan santan dan aduk pelan² sampai mendidih sekitaran 5 menit (biar tanak dan tdk cepat basi)..
6. Sajikan dgn pelengkap..

Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi. Tangkar disebut juga juga iga sapi dalam bahasa Betawi. Sejarahnya, saat zaman penjajahan Belanda, jika para meneer Belanda akan mengadakan pesta, biasanya mereka memotong sapi untuk pesta tersebut. Meskipun dahulunya Soto Tangkar berasal dari bagian daging sapi sisaan yang tidak dimakan oleh orang Belanda, tapi orang Betawi begitu kreatif Menariknya lagi, dahulunya bagian iga sapi tidaklah dikonsumsi oleh para meneer Belanda ini, maka dimanfaatkanlah bagian daging sapi yang satu ini. COM - Betawi merupakan sebutan untuk suku asli Kota Jakarta.

Mudah bukan membuat soto tangkar iga sapi ala betawi? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.