Resep: Soto Tangkar Kekinian
Coba resep soto tangkar sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! soto tangkar cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak soto tangkar karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibuat terasa lezat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Teman-teman dapat memasak soto tangkar hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep soto tangkar!
Untuk memasak Soto Tangkar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 300 gram of gram daging sapi bagian sengkel.
- Dibutuhkan 300 gram of iga sapi.
- Ambil of Optional: kikil dan babat sapi.
- Dibutuhkan 1 1/2 butir of kelapa (buat 1 L santan).
- Dibutuhkan 2 biji of pala, belah dua.
- Dibutuhkan 2 batang of kayu manis.
- Ambil 3 batang of serai, memarkan.
- Ambil 3 lbr of daun salam.
- Dibutuhkan 2-3 iris of lengkuas, memarkan.
- Siapkan 6 lbr of daun jeruk.
- Diperlukan 2 sdt of kaldu ayam atau sapi atau jamur bubuk.
- Siapkan 1 sdm of gula pasir.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan of Bumbu yang dihaluskan:.
- Diperlukan 8 butir of bawang merah.
- Sediakan 6 siung of bawang putih.
- Gunakan 4 butir of kemiri.
- Dibutuhkan Seruas of ibu jari jahe.
- Dibutuhkan 10 buah of cabai merah besar (boleh ditambah atau dikurangi).
- Sediakan of Setelunjuk kunyit.
- Ambil 1/2 sdt of biji lada putih.
- Ambil of Bahan pelengkap:.
- Gunakan of Kentang, kukus atas rebus.
- Gunakan of Tomat merah.
- Siapkan Irisan of daun bawang.
- Ambil of Kerupuk melinjo (emping).
- Dibutuhkan of Kecap manis.
- Diperlukan of Sambal rebus.
- Gunakan of Jeruk limau.
- Sediakan of Bawang goreng.
Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Baca Jajan Squad yang baru dirilis di Situs Resmi LINE WEBTOON secara gratis. Mendengarkan resep soto tangkar bahan soto tangkar cara membuat soto tangkar top enak.
Langkah-langkah membuat Soto Tangkar:
- Rebus kikil dan babat hingga empuk. Dinginkan dan potong-potong. Sisihkan dan buang kuahnya. Tambahkan daun jeruk dan serai untuk hilangkan bau nya. Potong-potong. - Rebus daging sapi dan iga hingga setengah empuk bersama kayu manis, biji pala, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Sisihkan. Potong-potong daging dan iga dan masukkan ke dalam kuah kembali. - Tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan dalam kuah. Didihkan. - Tuang santan. - Bumbuhi dengan garam, kaldu bubuk dan gula..
- Masak hingga daging empuk. - Koreksi rasa. - Untuk penyajian: Panaskan seporsi kuah beserta daging dan tambahkan kikil dan babat secukupnya. Masukkan tomat, kentang dan daun bawang. Tuang dalam mangkuk dan beri taburan bawang goreng. Sajikan dengan nasi putih, sambal, perasan jeruk limau, kecap manis dan emping..
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat soto tangkar. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
