Resep: Sayur Godog Manisa Kekinian
Ingin tau rahasia memasak sayur godog manisa yang nikmat? Tidak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep sayur godog manisa terbaik! Satu lagi menu makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - sayur godog manisa! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang tidak berani memasak sayur godog manisa karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur godog manisa! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Resep Sayur Godog Bahan-bahannya : Pepaya muda/labusiam secukupnya diiris sesuai selera Kacang panjang/buncis. Sayur Godog atau tepatnya Sayur Sambal Godog adalah sayur khas Betawi yang umumnya dihidangkan di hari lebaran sebagai pelengkap menu Ketupat/Lontong Sayur Betawi. Sayur godog berisikan labu siam sebagai bahan utamanya dan juga ditemani oleh kacang panjang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak sayur godog manisa hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep sayur godog manisa!
Untuk menyiapkan Sayur Godog Manisa, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 2 bh of labu siam (manisa) ukuran sedang.
- Siapkan 200 gr of kacang panjang.
- Diperlukan 1 bgks of kembang tahu, gunting2.
- Diperlukan 500 ml of santan +300 ml air.
- Sediakan 10 bh of cabe merah keriting, iris serong.
- Dibutuhkan Segenggam of Rebon.
- Ambil Secukupnya of air.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 cm of Jahe.
- Siapkan 3 of bt Kemiri.
- Ambil 1/2 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 3 bh of Cabe merah keriting.
- Ambil 1/2 sachet of terasi ABC.
- Dibutuhkan of Bumbu cemplung :.
- Dibutuhkan 2 of lb daun salam.
- Dibutuhkan 3 of lb daun jeruk.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas, memarkan.
- Gunakan 1 btg of serai, memarkan.
- Siapkan Secukupnya of gula garam, kaldu jamur.
Untuk kuahnya ada perpaduan sehat antara santan dan susu cair agar terasa seimbang. Sayur atau sambal godog khas Betawi ini umumnya menjadi salah satu menu wajib Lebaran, namun bagi keluarga besar saya, kami jarang menghidangkan masakan berkuah santan ini. Pasangan sayur godog dan tak bisa dipisahkan adalah ketupat. Sayur yang simasak dengan santan ini memiliki rasa gurih, asin dan sedikit pedas.
Cara menyiapkan Sayur Godog Manisa:
- Kupas labu siam, potong korek api, beri 1 sdm garam lalu remas2 hingga teksturnya lunak, cuci bersih kembali. Potong2 kacang panjang selebar 2 cm.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan cabe merah, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang yaa.. Kemudian tuangi air secukupnya (kurang lebih setinggi sayuran).
- Masukkan irisan labu siam dan kacang panjang, aduk2 hingga rata. Tambahkan Rebon dan kembang tahu. Masak dengan api kecil hingga labu siam dan kacang panjang setengah matang (pijit sayuran).
- Terakhir masukkan santan kental, aduk2 terus supaya santan tidak pecah. Masak hingga bumbu meresap (jangan sampai over cooked). Koreksi rasa, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur.
- Angkat dan sajikan sayur Godog bersama lontong /ketupat dan lauk lainnya.. 😍😍.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat sayur godog manisa hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
